08.04.2025 – பிரஸ்ஸல்ஸ்
ஐரோப்பிய ஆணையம் சமீபத்தில் ஒயின் துறையின் போட்டித்தன்மையை வலுப்படுத்துவதற்கான நடவடிக்கைகளை முன்வைத்தது மற்றும் அதில் ஆல்கஹால் இல்லாத ஒயின் ஊக்குவிப்பும் அடங்கும்.
உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) படி, 2000 மற்றும் 2019 க்கு இடையில் ஐரோப்பாவில் தனிநபர் மது நுகர்வு 20% குறைந்ததற்கு உடல்நலக் கவலைகள், குடித்துவிட்டு வாகனம் ஓட்டுவதைக் கட்டுப்படுத்துதல், இளைய தலைமுறையினரிடையே மாறிவரும் பழக்கங்கள், இவை அனைத்தும் காரணங்களாகக் கருதப்படுகிறது.
கொடிகட்டிப் பறக்கும் தேவையை எதிர்கொண்டு, சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஆல்கஹால் இல்லாத ஒயின் மீது பந்தயம் கட்டுகிறார்கள் மற்றும் விற்பனையை பல்வகைப்படுத்த புதுமைகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.
Charleroi நகருக்கு அருகில், Associated Beverage Solutions 2018 ஆம் ஆண்டு முதல் வெற்றிட வடிகட்டுதலைப் பயன்படுத்தி ஆல்கஹால் இல்லாத ஒயினைத் தயாரித்து வருகிறது.
இந்த நுட்பத்தில் மதுவை வெற்றிடத்தில் சூடாக்கி, ஆல்கஹால் கொதிக்கும் வெப்பநிலையை 90 டிகிரி செல்சியஸுக்குப் பதிலாக 35 டிகிரி செல்சியஸாகக் குறைக்கிறது.
மது அருந்துதல் மதுவின் சுவையை மாற்றுகிறது, எனவே பிற பொருட்கள் மற்றும் நறுமணங்கள் பின்னர் சேர்க்கப்படுகின்றன.
“ஆல்கஹால் இல்லாத ஒயின் சுவை மற்றும் தரம் தெளிவாக மேம்படுகிறது. சுவை சந்தையில் சில வீரர்களையோ அல்லது ஆல்கஹால் இல்லாத ஒயின்களில் ஆர்வம் காட்டி, குறிப்பாக ஆல்கஹாலுக்கான தயாரிப்பு வரம்புகளை உருவாக்கிய சில வீரர்களையோ நாங்கள் பார்த்திருக்கிறோம், மேலும் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான தயாரிப்புகளை உருவாக்க எங்களுக்கு உதவுகிறது” என்று அசோசியோநியூஸ் பிவரேஜின் உற்பத்தி மேலாளர் பெனாய்ட் பாய்சன் கூறினார்.
நிறுவனம் சிவப்பு மற்றும் ரோஸை விட அதிக அளவில் ஆல்கஹால் இல்லாத வெள்ளை மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
“ஆல்கஹால் இல்லாமல் சிவப்பு ஒயின் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் அதிக வட்டமான உணர்வு உள்ளது மற்றும் ஆல்கஹால் அகற்றப்பட்டவுடன் சமநிலையை அடைவது மிகவும் கடினம்” என்று பாய்சன் விளக்கினார்.
மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் ஏற்கனவே உள்ளனர். நிறுவனத்தின் ஆல்கஹால் அல்லாத ஒயின் உற்பத்தி 2019 இல் 1.2 மில்லியன் லிட்டரிலிருந்து 2024 இல் 5.3 மில்லியன் லிட்டராக உயர்ந்துள்ளது.
அதன் ஒயின் சப்ளையர்கள் முக்கியமாக பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலியில் இருந்து வருகிறார்கள். அசோசியேட்டட் பீவரேஜ் சொல்யூஷன்ஸின் நிர்வாக இயக்குநர் பிரான்சிஸ் அகுய்லர் கருத்துப்படி, மதுவை நீக்கிய மது உற்பத்தியில் பெரும்பாலானவை ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகள், நெதர்லாந்து, பெல்ஜியம் மற்றும் இங்கிலாந்துக்கு விற்கப்படுகின்றன.
